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요즘 웰빙족 사이에서 건강과 다이어트에 두루 좋은 두유 즐기기가 유행이다. 취약점이었던 칼슘과 비타민 성분을 강화해 완전식품으로 거듭나고 있는 것은 물론 특히 칼로리가 적어 여성들 사이에서 큰 인기다. 검은깨, 검은콩 등의 블랙 푸드와 견과류 등을 첨가해 프리미엄 식품으로 각광받고 있는...
라이프스타일 및 영양 연구 분야의 세계적 권위자인 스티븐 G. 프랫 박사는 식생활과 라이프스타일을 바꾸면 질병을 예방하고 건강한 삶을 살 수 있다고 말한다. 그는 세계적으로 장수하는 나라의 식단에서 중복되는 식품과 전미심장협회, 미국암학회, 미국국립암연구소 등에서 발표한 믿을 만한 데이...
정성이 가득 담긴 음식만큼 사람의 마음을 따뜻하게 만들고 감동시키는 것도 드물다. 먹음직스러운 향기와 맛으로 가득 찬 영화 은 핀란드의 한 일본 식당을 배경으로 사람들의 소소한 일상을 보여주며 삶의 향기를 전한다. 우리네 삶의 다양한 맛과 향기를 느낄 수 있는 카모메 식당을 찾아서&hell...
스테이크는 입맛에 맞춰 주문하면서 커피는 왜 늘 똑같이 주는 대로 마실까. 이제 커피를 주문할 때 자신의 까칠한 취향을 당당하게 외쳐보자. 영화 에서 주인공 톰 행크스는 커피숍 계산대 앞에서 커피를 주문하는 사람들을 보며 이런 말을 했다. “하루에도 수십 번, 수백 번 선택...
특별한 보양식으로 건강을 관리하는 것도 좋지만 아침저녁 속을 부드럽게 채워줄 건강 죽으로 매일 몸을 다독이는 것도 중요하다. 마트에서 쉽게 구할 수 있고 몸에 좋은 식재료를 이용해 밥 대신 먹으면 속 편하고 몸 건강해지는 건강 죽 최고 레서피를 소개한다. 1 쑥쑥 ...
몇 년 전만 해도 생소한 서양 채소로만 여겨졌던 브로콜리. 고작 데쳐먹거나 갈아서 수프에 넣어 먹었던 브로콜리가 웰빙 바람이 불면서 브로콜리를 이용한 다양한 요리 재료로 거듭 제안되고 있는 요즘, 영양을 듬뿍 담은 브로콜리의 새로운 간단 레서피를 제안한다. 1 영양가...
건강식품으로 잘 알려진 마늘은 어떤 음식과도 궁합이 잘 맞아 다양한 요리에 두루 쓰인다. 비린내를 없애고 콜레스테롤을 줄이는 등 다양한 마늘의 효능을 살려 맛과 영양 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 건강 레시피를 배워보자. 마늘은… 예부터 동서양을 ...
바캉스 시즌이 다가와서일까? 요즘 인기 TV 프로그램 ‘1박2일’만 보면 떠나고 싶은 마음이 간절하다. 휴식을 취하러 가든 스포츠를 즐기러 떠나든, 목적은 잠시 잊어도 여행지에서 즐기는 음식 맛은 빼놓을 수 없다. 맛있는 여행을 즐기기 위한 맛집 찾기 노하우. 요즘 서점에...
밋밋한 물보다는 탄산수, 주스보다는 탄산음료를 즐기는 에디터는 스파클링 와인 또한 좋아하는 드링크 중 하나다. 부드러운 거품과 함께 입 안에서 톡톡 터지는 그 상쾌함에 여름 와인이라고도 말하는 스파클링 와인. 올여름 스파클링 와인에 대해 제대로 알고 쿨하게 마셔 볼 것. ...
차가운 셔벗이나 아이스크림 위에 하얗게 성에가 낀 것만 봐도 순간 더위를 잊게 된다. 특별한 날 시원한 서머 디저트가 생각날 때 기억하면 좋을 프루츠 디저트. mixed berry sherbet & lace pancake ...
잠을 더 자는 게 나아서, 속이 버거워서, 식사 준비가 귀찮아서 등의 다양한 이유로 아침식사를 건너뛰는 사람이 많다. ‘아침은 황제처럼 저녁은 거지처럼’이라는 말이 있듯이 아침식사의 중요성은 나날이 강조되고 있다. 간단하면서도 균형 잡힌 아침 식단을 소개한다. ...
매운 요리의 효능은? 고추, 생강, 후춧가루 등 성질이 덥고 매운 향신료는 땀을 내게 해 몸에 쌓인 열을 배출하는 효과가 있고 혈액순환과 스트레스 해소에 도움이 된다. 매운맛을 내는 대표 주자인 고추의 매운 성분은 캡사이신, 빨간색은 캡산틴과 카로틴이며 감칠맛을 내는 성분은 베...
몸이 더위를 먹으면 자연히 입맛도 떨어진다. 이럴 때일수록 먹는 음식에 신경 써야 한여름 무더위도 거뜬히 이겨낼 수 있다. 보양식 재료는 많지만, 올여름에는 싱싱한 생선과 해물로만 보양식을 차려 보자. 명태 수삼말이 튀김과 수삼 소스 재료 명태 1마리,...
집에서 소박하게 키운 채소 한 포기. 누군가에게는 자연의 싱싱한 맛을 선사하고 일상의 기분전환이 되기도 하며 또 다른 누군가에게는 믿고 먹을 수 있는 안전 먹을거리가 된다. 이번 기회에 우리 집 식탁 위에 직접 키운 채소를 푸짐하게 올려보는 건 어떨까. 얼마 전 한 레스토랑 대표...
열무, 오이 등 제철 맞은 채소들로 시원하고 아삭한 여름 김치를 만들어보자. 만날 먹는 배추김치 대신 상에 올리면 여름철 잃은 입맛을 단번에 되찾을 수 있을 것이다. 보기만 해도 시원해지는 4가지 맛의 여름 김치 레서피. 여름 김치 만들기 포인트 ...