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입이 즐거운 다채로운 음식문화 동서양을 잇는 무역 중심도시였던 역사적 배경으로 인해 마카오의 맛은 동서양을 넘나든다. 포르투갈 사람들이 아시아에 들어오면서 포르투갈뿐만 아니라 아프리카, 남아메리카 등지에서 많은 음식 재료와 요리 방법을 가지고 왔다. 여기에 중국 광둥식 요리...
우리 남편 기력 보강하는 냉차 더위에 남편 기력이 부쩍 쇠한 것 같다면 지방산이 풍부한 참깨차를 추천한다. 풍부한 영양 성분이 허약한 체질을 강화시키는 참깨차는 글로블린이라는 단백질 성분이 근육을 생성하고 피부 미용에도 도움을 준다. 몸이 허약하거나 몸이 차서 잠을 제대로 자지 ...
눈부신 초록 바다와 녹음의 조화 거제도에서는 발길 닿는 곳마다 가슴이 시원하게 뚫린다. 초여름의 싱그러운 녹음과 청명한 바다색, 하늘이 한데 어우러져 어딜 가나 감탄의 연속이다. 주변에 워낙 아름답고 유명한 섬이 많아 배를 타고 섬들을 여행하는 것도 거제도에서만 경험...
보통 '크림소스 파스타'라고 하면 재료들을 팬에 볶다가 생크림, 면을 넣고 볶다 나중에 파마산 치즈를 넣는 것이 일반적이지요. 만드는 방법도 간단하고 생크림 특유의 신선하고 고소한 맛이 잘 살아있어 저도 그런 방식으로 자주 해먹곤 합니다. 하지만 오늘은 그 방법보다 훨씬 복잡하기는 하지만 ...
만능 천연세제 베이킹소다로~ 베이킹소다는 100% 탄산수소나트륨으로 된 알칼리성으로, 지방산을 분해해 베이킹 외에 찌든 기름때 청소에도 유용하다. 베이킹소다와 비슷한 베이킹파우더는 베이킹소다에 녹말가루나 산성제 등을 혼합한 것으로 탈취 효과가 있으나 베이킹소다에 비해 청소...
과실주용 과일, 어떤 것을 선택할까? 일단 제철 과일은 모두 과실주용으로 활용할 수 있다. 단, 수분이 많은 수박이나 참외, 딸기 등의 과일은 내용물이 녹아내리기 때문에 숙성 기간을 짧게 하고 과일을 걸러 맑은 술만 보관한다. 더 맛있는 과실주를 만들려면 과일의 숙성 정도에 신경 쓰는...
마카오는 작다. 얼마나 작은가 하면 이것저것 자세히 보지 않고 거기에 전용 차량을 이용하면 반나절에서 하루 만에도 마카오 전체를 ‘종단’할 수 있을 정도라니. 마카오 반도와 타이파(Taipa) 섬, 꼴로안(Coloane) 섬의 면적을 모두 다 합쳐도 서울의 종로구와 그 크기가 비슷하단다. 마...
Q. 유난히 국수를 좋아하는 식구들 때문에 다양한 국수 요리를 만들어 보는데요. 쌀국수를 집에서 해 먹을 때 마다 가게에서 파는 쫄깃함이 없네요. 얼마만큼 삶아야 하나요? A . 쌀국수는 보통 중간 면발의 크기를 가정에서 많이 드시는데 마른 쌀국수를 그냥 끓는 물에 넣어 삶...
길고 통통한 줄기 끝에 파란 잎이 무수히 달려 있는 셀러리는 남부 유럽이 주산지로 독특한 향기가 나는 미나리과 식물이다. 식이섬유가 풍부해 평소에 자주 섭취하면 신진대사를 활발하게 하고 장벽을 자극하면서 원활한 소화와 배변을 돕기 때문에 다이어트 식품으로 매우 효과적이다. 더불어...
세상의 모든 엄마가 아이에게 바라는 단 한 가지, 건강하게 자라는 것이다. 소망은 늘 행동해야 이뤄지는 법. 영양 만점의 식품으로 균형 잡힌 식단을 짜고 아침식사부터 꼼꼼히 챙긴다면 아이는 자연스레 건강하게 성장한다. 열쇠는 쇠고기에 있다. 단백질은 일상생활을 유지하는 데 필요한 에너지를...
우유의 중요한 영양성분 우유는 비타민 A, E, K와 비타민 B군 등 인체에 필요한 114가지 영양소가 고루 함유된 완전식품. 하루 500㎖의 우유를 마실 경우 칼로리는 1일 요구량의 12.4%, 단백질은 31.3%, 칼슘은 75%, 인은 62.5%를 충족할 수 있다. 유당(Lactose) 유당은 포도...
음력 5월 5일은 단오다. 수릿날, 천중절이라고도 불린다. 단오는 정확히 언제 시작되었는지 정확히 알 수 없지만 중국 한대의 문헌에 나타나는 것으로 보아 수천년 동안 내려온 풍습이다. 예부터 5월은 비가 많이 오고 더위가 찾아오기 시작해 나쁜 병이 유행하기도 해 액(厄)을 제...
- 오이 사각사각하고 시원한 미각으로 날씨가 무더워질수록 많이 찾게 되는 오이는 90%가 수분으로 이루어진 채소다. 성질이 차고 독이 없으며 맛이 달아 특별히 조리하지 않아도 즐길 수 있다. 위와 장을 좋게 하며 풍부한 수분으로 이뇨작용이 뛰어나고 갈증을 다스려주며 부종을 낫게 하는 ...
어릴 적 배가 아프면 엄마가 건네주던 매실을 기억하는가. 그때는 시큼하고 물컹한 맛에 얼굴을 찡그렸지만, 신기하게도 통증은 금세 사라졌었다. 매실은 예로부터 효능을 인정받아 널리 애용되어 왔다. 옛 의학 문헌인 《본초강목》에 의하면 매실은 세포를 튼튼하게 하여 혈액을 정상으로 만...
나날이 경쟁률이 치열해지는 imcook 쿠킹클래스! 이보은 선생님과 함께하는 imcook 쿠킹클래스는 나날이 경쟁률이 치열해지고 있으며, 저마다의 사연으로 꼭 참여하고 싶다는 쿡톡을 남기고 있다. 도시락을 직접 싸가지고 다니는 20대 직장인 milnara님, 아들에겐 건강식을 아내...