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 청명한 가을. 한가로운 오후 2시에 진행된 imcook 쿠킹클래스
정신 없는 아침 시간을 보내고 청명한 가을 하늘을 만끽하며 가족을 위해 치즈를 이용한 건강요리를 배우러 젊음을 느낄 수 있는 홍대로 가벼운 발걸음을 했다．
치즈는 우리 식생활에서 빠질 수 없는 식재료로 자리매김을 하고 있다．
아이들과 우유를 먹고 자란 젊은세대는 물론 웰빙에 대한 관심이 많아지면서 중장년층까지 모두가 치즈요리의 매력에 빠져 있지만 늘 고민은 요리에 맞는 치즈를 선택하느냐와 어떻게 좀 더 맛스럽고 멋스럽게 만드느냐다．
이번 테마는 치즈로 만드는 가족 건강 요리.
가을이 되면 가족을 위해 건강을 생각하며 보양식을 찾게 되지만 이왕이면 보기도 좋고 먹기도 좋은 보양식을 만들 수 있다면 얼마나 좋겠는가？
흔하지만 어려운 치즈에 대한 설명과 함께 특별식을 만들러 고고.
지난 쿠킹클래스 신청에 미끄러졌던 아픔을 뒤로하고 다시 도전하신 김한나님. 34개월과 7개월짜리 아들, 딸 남매를 둔 엄마인데 무엇이든 잘 먹고 치즈사랑이 남다른 아들에게 좀 더 업그레이드된 요리실력을 갖춘 엄마가 될 수 있기 위해 열심히…소스 만들기가 제일 어렵다는 신지은님. 치즈라면 종류 가리지 않고 좋아하는 저와 남편. 제가 만든 거라면 뭐든 맛있게 먹어주는 남편에게 이번에는 제대로 된 치즈요리 맛보게 해 주고 싶어 하시는 진은정님.
선생님의 감미로운 목소리로 맛있는 수다와 음식을 배우 싶으셨던 정해원님외 모두 8명이 진지하면서도 화기애애하게 맛있고 멋스러운 치즈요리에 대한 궁금증을 가지고 쿠킹클래스를 시작했다.
시작에 앞서 <미국유제품수출협의회> 이현주차장님께로부터 치즈에 대해 알아 두면 좋을 상식과 치즈의 건강적인 효능등에 대해 친절한 설명을 들은 후 실습을 위해 조리실로 이동.
 -치즈로 만드는 아이 건강 요리-
<연어크림치즈 & 라자니아>
잘게 썬 연어와 볶은 양파, 크림치즈를 섞어 부드럽게 삶아 놓은 라자니아에 켜켜로 올려 토마토소스를 듬뿍 뿌리고 체다렐라렐라 치즈를 듬뿍 올려 오븐에서 구워낸 것으로 아이들의 집중력 강화는 물론 성장 발육에 큰 도움을 주는 주말 별식으로 추천한다.
▶ 만드는 법 보러가기
 -치즈로 만드는 가족 건강 요리-
<표고버섯 넣은 치즈 스프와 쌀떡>
오일에 볶은 잘게 채 썬 표고버섯과 마늘채에 우유와 생수를 넣어 끓이다가 체다치즈를 넣어 부드러운 스프를 만들어 오븐에 잘 구운 쌀떡(가래떡)을 찍어 먹는 한끼 식사로도 적당하고 주말 브런치로도 적당한 가족 건강 치즈요리이다.
▶ 만드는 법 보러가기
시연을 하기 위해 준비된 재료를 가지고 열의를 다하시며 시연을 하시는 선생님과 하나라도 놓칠새라 경청을 하시는 참가자들.
시연 중 토마토 껍질을 벗기는 방법을 시연해 주시는 선생님. 포크로 토마토를 찍어 불에 구웠더니 잠시 후 껍질이 벗겨지기 시작. 깔끔하게 집게로 마무리.
여러 사람이 모두 시식을 할 수 있도록 넉넉한 양을 특별히 준비해주셨습니다. 오븐에 들어가기 직전 조리된 연어크림치즈 & 라자니아
조리시험이라도 보는 걸까?
진지하게 실습을 하고 있는 회원님들
실습을 모두 마치고 자리를 옮겨 실습과정 중 에피소드를 나누고 있는 가운데 1등 선발.
13회 1등은 김한나님과 서미숙님. 1등 이라는 이야기에 놀라고 계시네요. 축하드립니다.
이것으로 오늘의 쿠킹클래스는 끝~~
취재:imcook팀
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