저의 철벽같은 이웃이신 도로시맘님이 보내 준

한방백숙 재료를 이제야 이용했네요.

받기는 여름에 받았는데 깜빡하고 있었어요~~ㅠㅠ

닭한마리 사서 백숙을 만들어 먹으려고 하니 퍼뜩 떠오르는 생각~~

꼭 백숙이나 닭죽을 여름에 만들어 먹어야한다는 법은 없죠.

사시사철 먹으면 좋은거라 한방재료 넣어서 맛나게 백숙과 닭죽을 끓여 먹었어요.

먹고나니 좋은 걸 먹은 기분에 기운까지 나는 느낌이예요^^*

보내주신 한방 백숙 일회분 분량이예요.

요걸로 한번 국물내서 끓여먹으면 된답니다.

주요재료  

닭한마리,한방백숙재료 한봉지(56g),물3L,찹쌀반컵,마늘3쪽,청주 두큰술

찹쌀은 깨끗이 씻어서 준비해 주시구요.

마늘도 먹기 좋게 얇게 편으로 썰어서 준비해주세요.

백숙 재료에는 대추,오가피, 황기,구기자가 들어 있어요.

큰 냄비에 분량의 물을 끓입니다.

 깨끗이 씻은 한방재료를 다시백에 넣고 펄펄 끓게 시작하면

약불로 40분 정도를 끓여줍니다.

그럼 오른 쪽 사진처럼 엷은 고동색을 띤 국물 색깔이 됩니다.

그럼 다시백을 건져냅니다.

손질된 닭 속에 찹쌀과 마늘 편으로 썰은 것을 넣어주세요.

이쑤시개로 구멍난 부분을 묶어 주시구요.

한방재료가 우러난 물에 준비 된 닭과 청주를  넣고

한시간~한시간 30분 정도를 끓여줍니다.

속의 찹쌀이 덜 익을 수도 있으니 중간에 찔러 놓았던 이쑤시개를 살짝 빼주세요.

뽀얀  국물이 우러나고 닭이 먹기 좋게 익어지면 불을 끄시면 됩니다.

 우려낸 국물로는 백숙을 먹고난 후 닭죽을 끓여 드시면 아주 좋죠.

백숙은 소금과 후추,통깨를 섞어서 찍어 드시면 좋아요.

전 백숙 밑에 깔은 깻잎에 마늘과 닭,찹쌀, 김치를 올려서 싸먹기도 했어요~ㅎㅎ

딸과 둘이 뜯어 먹고 남은 고기는 발라서 닭죽을 끓였어요.

 찬밥과 누룽지,당근,양파를 다져 넣어서 끓였는데

닭죽 맛이 정말 진국이더라구요,.

 기운 없고 뭔가 든든한 음식을 먹고플 때 만들어 먹으면

아주 좋은게 백숙과 닭죽이 아닐까 싶어요.

한방재료가 들어가니 먹고난 기분이 아주 좋더라구요.

울딸은 아침으로 남은 닭죽을 또 데워먹고 학교에 갔었지요.

날씨가 차가워지고 있어요.

이럴 때일수록 따끈한 음식들이 더 그리워지죠?

사시사철 든든한 보양식~백숙과 닭죽으로 몸에 따뜻한 기운을 불어

넣어 주시는 것도 좋을 것 같아요.

늦었지만 좋은 재료 보내주신 도로시맘님께 다시 한번 감사를~^^*