고등어는 값싸고 영양가 많기로 소문난 생선이죵~~

고등어를 자주 먹는데 늘 생선구이나 칼칼하게 김치나 고춧가루 양념장으로 만 조림을 해먹어봤어요~

아이들과 함께 맛있게 즐길수 있는 맛있는 고등어요리를 생각하다가

데리야끼 소스로 조림을 해보기로 했어요~~

오늘 데리야끼 소스에는 굴소스가 들어가서 더욱 맛있답니당~~ 

만들기 ~~~~~~~~~~~~~~


 

1. 고등어는 물에 씻어서 체에 받쳐 물기를 뺀다.

2. 감자는 5mm 두께로 썰고 당근과 양파는 채썰고 대파는 어슷하게 썬다.

3. 고등어에 간장 1큰술, 생강가루 1작은술을 넣고 30분정도 재워둔다.

 

4. 재워둔 고등어에 튀김가루 옷을 입힌다.

5. 팬을 달궈 식용류를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.

 

6. 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 3큰술를 섞어서 데리야끼소스를 만든다.

7. 데리야끼 소스에 감자, 당근, 양파, 고등어를 넣고 골고루 섞어준다.

8. 약한불에서 소스가 타지 않게 뒤집어 가면서 조리고 대파를 넣고 윤이 나면 불을 끈다.



굴소스로 만든 데리야끼 소스는 달콤 짭쪼름해서 정말 맛이있어요~
그냥 간장으로 만들 때보다 훨씬 맛이 좋답니다~~

 함께 조려낸 감자도 맛있어용^^

음식점에서 파는 장어양념처럼 맛있게 조려졌어요~~
아이들과 어른들 모두 즐기기 좋은 메뉴랍니다~