냉동 블루베리로 쨈을 만들고 소보루와 아몬드슬라이스를 올려서

엄청 고소한 타르트를 구워 봤어요~^^*

시판 블루베리 쨈이나 딸기쨈 등을 넣고 만들어도 맛있는 타르트를 만들 수 있답니다

요즘 큰딸이 아르바이트 하느라 고생을 하고 있어요

낯선 사람들과 함께 지내면서 일하고 공부하면서 용돈 버는 딸이 대견하기도 하고

한참공부 할때에 공부나 하면 좋을텐데...걱정 스럽기도 하고 안스럽고 그러네요

바쁜 딸이 혹시라도 영양실조에^^;; 걸릴까봐 매일 딸손에 뭐라도 만들어 들려 보내고 있답니다

넉넉히 만들어서 포장해 같이 근무하는 선배님들과 티타임에 함게 나눠 먹으며

이쁨도 받으라고 정성들여 베이킹을 하는 엄마의 마음을 딸이 아는지~^^*

오븐에서 꺼내서 식히고 있는 화장(슈파파우더 칠)을 하지 않은 정직한 모습 입니다

파트 쉬크레를 만들지 않아서 토르테에 가까운 파이 입니다

고소한 아몬드가 아작 아작 씹히고 달달한 블루베리쨈에 블루베리 씨 가 간간히 톡톡 터지고~

한마디로 맛있는 케이크 랍니다~ㅎㅎ

제일먼저 법랑팬에 냉동 블루베리와 설탕을 넣고 그대로 두면 블루베리가 녹으며 수분이 생깁니다

중불로 타지않게 졸이다가 레몬즙을 넣고 쨈을 만들어 식혀 둡니다

소보루는 찬버터와 모든재료를 커터기에 넣고 순간 동작으로 눌러서

요렇게 사진처럼 살짝 덩어리가 몽글몽글 생기면 꺼내서 생지를 만드는 동안 냉장고에 보관해 둡니다

생지는 실온에 보관한 말랑한 버터를 휘핑하다 설탕을 넣고 5분이상 휘핑하고

역시 실온에 보관한 계란을 넣고 계속 휘핑 해주세요

계란을 냉장고에서 바로 꺼내쓰면 버터가 분리 되니 계란은 따듯한 물에 담갔다가 사용하기도 합니다

아몬드가루와 박력분을 넣고 가볍게 섞어서 반죽해 줍니다

이때 럼이나 오렌지 술 등을 1큰술 넣어 주면 맛도 향기도 좋은 케익이 된답니디다

오븐팬에 호일을 놓고 무스틀에 버터를 발라 올려놓고 사진처럼 귀퉁이를 꼭꼭 접어 줍니다

만든 생지 반죽을 넣고 윗면을 평평하게 정리하고

블루베리 쨈을 생지위에 골고루 뿌려주고 냉장고에 보관한 소보루반죽을 떼어 올리고

아몬드 슬라이스를 적당히 덮어 줍니다

180~190도로 예열한 오븐에 넣고 50분간 구워 주었어요

시간과 온도는 여러분 오븐에 맞춰서 조절해서 구우세요

중간에 아몬드가 타지않게 호일을 꼭 덮어 주셔야 한답니다

구운후 틀에서 제거할땐 칼을 케익과 무스틀 사이에 넣고 한번 돌려준후 꺼내면 잘빠집니다

식힘망에 식혔다가 적당한 크기로 자르고 드시기 전에 슈가파우더를 뿌려 화장을 해줍니다

단면사진 입니다 박력분대신 통밀을 사용해서 만들어도 좋을것 같아요

오른쪽에 조그만 블루베리 씨 도 보이네요